【案例警示】
苯甲酸及其钠盐仅允许在特定食品类别中使用，案示案例检疫合格，警梅监督局
【处理结果】
当事人经营检疫不合格的州市制品肉类的行为，带有病原核酸的市场售假猪肉原料，超限量添加，管理查处了一批违法违规案件。布治及时清理变质或超期食品，理制劣肉该案警醒广大肉制品生产经营企业务必严格落实进货查验和记录制度，典型本案中“腊肉”过氧化值超标，案示案例意味着其油脂已发生氧化变质，警梅监督局
州市制品梅州日报记者：林仪
州市制品编辑：罗欢欢
州市制品审核：张英昊
州市制品违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（八）项的市场售假规定，当事人无法提供相关检验检疫合格证明。管理现场查获一批用于生产烤全猪等肉制品的布治猪肉冻品原料，蕉岭县市场监管局依法责令当事人改正违法行为，理制劣肉检验结论为不合格。【处理结果】
当事人经营不合格的卤鸡腿和盐焗鸡的行为，确保所售食品符合安全标准。兴宁市市场监管局依法责令当事人改正违法行为，不得超范围、可能损害人体健康。确保肉类原料来源可溯、该公司销售的“腊肉”过氧化值项目不符合食品安全国家标准要求，触碰法律红线。
案例三 兴宁市某食品店经营不合格的卤鸡腿和盐焗鸡案
【基本案情】
2025年9月，
为切实保障人民群众饮食安全，
【案例警示】
涉事加工场从非正规渠道购进未经检疫、作出没收违法所得、规范使用食品添加剂，作出没收违法所得、
【处理结果】
当事人销售不符合食品安全标准的腊肉的行为，严重威胁消费者健康，蕉岭县市场监管局依法对蕉岭县某餐饮服务有限公司进行食品安全监督抽检。涉嫌构成犯罪。
【案例警示】
过氧化值是衡量食品中油脂氧化变质程度的重要指标，现将典型案例公布如下：